创食安氛围，守舌尖安全——总务处组织开展食品安全专题培训

为更好的普及食品安全知识，提高食堂管理人员及从业人员食品安全意识和责任意识，规范食品安全操作，8月31日下午，总务处邀请肥西县市场监督管理局食品安全管理局副局长杨潞来我校开展食品安全专题培训。本次培训由总务处副处长刘璇主持，相关科室管理人员及食堂从业人员共计160余人参加。

培训中，杨潞以“学校食品安全管理”为主题，从食品安全法律法规、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设施设备维护、餐饮具清洗消毒等方面进了深入细致的讲解。她结合自己多年食品安全工作经验，向参培人员一一列举食品安全管理环节中的风险隐患和需要关注的重点问题，并针对性的给出具体整改建议。

杨潞表示：“所有的工作都不能流于形式，要达到应有的标准”。她的培训课件中详尽的内容和图片示例，将食品安全各项工作标准与不符合标准的错误案例进行了直观鲜明的对比，使得参培人员更容易理解、记忆深刻。

最后，刘璇强调学校要落实好食品安全主体责任，明确各岗位职责，严格按要求做好校园食品安全日管控、周排查、月调度工作以及自查自纠，并根据发现问题及时整改，形成完整台账。

本次培训讲座对我校食品安全工作有很强的针对性指导意义，是对食堂管理人员及操作人员抓好食品安全工作的一次知识再强化、意识再提升、重点再把握、工作再促进。下一步，总务处将继续紧抓管理、落实和整改，努力创建食品安全氛围，守护师生舌尖安全！（撰稿/摄影：总务处 编辑：柯嫦女）