新春培训练内功 食品安全记心尖

　　新春伊始，万象更新。2月20日，为期一天的welcome2017贵宾会食品安全和消防安全培训活动拉开了序幕。本次培训主要有来自食堂，商业街和亿华校区的相关从业人员共240人参会，主要提升专业知识水平和技能，希望所有从业员端正学习态度，积极投入培训，能学有所获，学有所用。秦副校长出席活动并提出工作要求，希望大家不忘初心，逐梦前行，争取新的一年在食品质量和服务规范上能实现突破。

　　总务处邀请了知名专业讲师就食品安全操作规范、消防安全知识规范操作以及群体沟通技巧等内容对从业人员做了全面的讲解。 

　　汪建明老师讲解《餐饮服务食品安全操作规范2018年标准版》，针对专间操作规范，交叉感染，食堂工艺流程布局，从业人员的健康管理要求，废弃物管理，进货查验，原料贮存，食品留样，食品安全自查和管理方面做了详细的阐述。全体从业人员按照学校的要求，一定要进一步统一思想，提高认识，切实增强食品安全工作的使命感和责任感。

　　合肥政安教育培训中心的郑老师用朴实的话语，真实的案例，作了《安全第一 警钟长鸣》消防知识普及专题讲座，郑老师强调，防患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。要狠抓食品安全，生产安全，消防安全，治安安全等安全管理和监管工作。

　　安徽大学管理学院夏淑梅教授讲授《群体的沟通》，旨在提升从业人员的沟通技巧，化解不同的见解和意见，建立共识，为学校师生提供更好的产品和服务。

　　本次培训还进行了考试环节，为的是让大家增强食品安全意识、增加食品安全知识，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。

　　新春培训练内功，食品安全记心尖！干货满满的培训课程虽已结束，所有从业人员再次踏上新的征程，为三联最可爱的师生们提供更好的服务和产品。 （撰稿：陈丽娟　摄影：冯永刚　编辑：方小庆）